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2か月振りの料理教室～♬

豆あじのエスカベーシュとにじますのハーブバター焼きを作ったよ♪

先月のお魚コースは行けなくて、麺教室は色々考えるところがあって、先月、今月とお休みしたから、約２か月振りの料理教室ｯ。

今日は前に一緒のグループになった気の合うコと同じグループで、他の人達も感じ良い人達でね

凄い楽しく出来て良かった～(*´▽｀*)

にじますは食べれないことないんだけど、昔、渓流釣りで釣ったにじますを食べたときに臭みも強かったから

どうかなぁ？って思ったんだけど、新鮮なもので、ちゃんと調理すれば全然美味しいことが分かったよ(≧▽≦)

にじますでは筒抜きって言って、お腹を切らないではらわたを取る方法を習ったよ。

この方法なら凄く綺麗に身を崩さずに取れて良い感じ(^^♪

豆あじは包丁を使わず指先で下処理をしたんだけど３匹目でなんとかしっかり下処理出来るようになって

あじ自体も丸ごと食べれて美味しかった～(*´▽｀*)

そうそう！エスカベーシュっていうのは油で揚げてマリネ液につけたもので、マリネはそのままつけたものを言うんだって♪

初めて知った☆彡っていうよりエスカベーシュって言葉を初めて知ったんだけどね(;´∀｀)

香花

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